2008年10月30日 星期四

[壓太太日記] 愛吃神上身之廚藝修行

話說本人是個粗枝大葉的人 平常既不會鍼黹 琴棋書畫也樣樣不會 更別說下廚這件事(根本就不像女人 難怪我說要去泰國玩 同事會說我是回家鄉探親 淚~)
但是當環境出現極大的惡化 人類的潛能也是無限的 侏儸紀也說 生物會找尋自己的出路~~
為了口腹之慾 我力行狐狗的精神 發揮收集資料的本領 努力整理各家精華 領悟出最簡單的食譜 在貧乏的器材及藥品(不!是食材&醬料)的環境下 挑戰實驗的精神
我..做出可樂餅了~哈哈哈~
其實這也不是第一次成功 之前還有做過 蔬菜煎 油飯 煎餃 蔥油餅 炒米粉 炸豬排等等
其中蔬菜煎算是最簡易的了 是幼幼班 所以也最常出現 (我堅信只要有熟就不會拉肚子~)

Lv1 蔬菜湯( 就是把菜全都丟下去煮熟 加烹大師&鹽就ok 不熟也沒關係 因為菜都可以生吃)
Lv2 滷肉( 也是靠著台灣來的滷肉包 醬油 加上肉塊 蔥 薑 蒜 跟八珍鳳姐的味道比也相去不遠啦~)
Lv3 烤肉 (烤箱真是好幫手 東西丟進去 溫度時間設定好就不用管了 也不會髮油煙 讚!)
Lv4 煎炸類 (吃久了平淡食物 當然也想吃些垃圾食物 可惜這裡不賣炸的 煎的也不多 要吃只好自己作 但是後果就是我的小天地裡油煙味繞樑不止3日嗚嗚....(拜託 肺癌不要來ㄚ~))
Lv5 油飯 我找到可以用微波爐就搞定的食譜 呵呵 (微波爐也是我的好朋友 反應快 幾乎沒啥不能 超讚) 可惜沒有蝦米 燉飯的米也不像糯米那樣的口感 但是油蔥加香菇的味道還是很像哩
Lv6 桿麵類 煎餃 蔥油餅 技巧難度較低 不易失敗 (這裡麵粉沒有分筋度 買來隨意抓個份量加水和麵糰 醒一下就可以桿麵皮 由於要做水餃皮要桿夠薄 經驗值不足 還不容易成功 所以採用阿基師的包煎餃法 不必抓摺子 大大提升成功率 (他真是神阿! ) 蔥油餅只要在麵皮上灑蔥 油 鹽 捲好再桿開既可下鍋煎 多的冷凍下次吃 雖然沒有外面賣的多層次 但是麵香 蔥香 都一樣拉~)
Lv7 油炸類 炸豬排 可樂餅 - - 我的炸豬排還是不能算成功 (挑食的我這次不能在欺騙自己這跟勝博殿的差不多.... 勝博殿等我回台灣ㄚ~) 但是我替這裡又乾又硬難吃的白吐司找到新出路 我把它切碎當麵包粉(我買不到麵包粉啦~) 竟意外的大成功 由於可樂餅的料都是熟的 只要將外面的麵衣炸到變色即可 不用擔心沒熟 (下次試試看烤箱可不可以成功 這樣就可以不怕油煙拉~)

以上是成功部份 (失敗的案例 我就不多說了...) 成功固然欣喜 但每次都要耗費時間才完成 成品卻在短短幾分鍾消失 內心不經油然而生一種失落感....
不過愛吃神戰勝 下次還是會繼續挑戰
~感謝我的二廚(我ㄤ) 陪我做實驗 一起冒險犯難 (呵呵 還好他有鐵胃~)

#1 蔥油餅
蔥油餅


#2 大阪煎
大阪煎


#3 鍋貼
鍋貼


#4 鍋貼 - 有阿基師的加持
鍋貼 - 有阿基師的加持


#5 鍋貼
鍋貼


#6 焗烤
焗烤


#7 漢堡排
漢堡排

[20081030] Fribourg的第一場雪

這星期一連下了好幾天的雨
而每次看天氣預報,都說會下雪,但是好像始終差了那麽一步(我想是氣溫不夠低)
而在10/30這天早上,看到了一樣是雨水,不過,仔細的看
其實雨水伴隨著些許的小飄雪
而晚上吃飯的時間,則是又下起了大雪,
大概是夜晚比較冷吧,雨水開始轉變成了雪
然後愈下愈大,最後路上開始有點積雪了
錄了一些影片和大家分享
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剛開始下



慢慢下大了



積雪了

2008年10月29日 星期三

[壓太太] 在黑森林吃黑森林蛋糕

蒂蒂湖的早晨清爽帶點寒意 坐在暖室內悠哉的吃著早餐 德式麵包的好嚼勁 吃在嘴裡充滿穀物香 配著起司火腿片 竟然也吃完了一整籃的麵包 呵呵...
今日要探訪的小鎮是咕咕鐘的故鄉Triberg 由蒂蒂湖出發約莫2hr車程 帶著飯店提供的黑森林遊客卡可以坐免錢的火車公車 真是方便又划算 (為了推廣鄉下地方的觀光業 入住黑森林區的旅店 就可拿到黑森林遊客卡歐)

一出Triberg 火車 四周空空蕩蕩 沒有商店 人家 500公呎內只有一家加油站 這是什麼情形阿? 很詭異!
回頭只見剛才下火車的旅客都在排公車...
一位好心的德國大姐用德文咕嚕咕嚕的好像是說要我們稍後一下 公車快來了 可是我們也看不懂站牌ㄚ 不知要坐到哪裡 排隊也沒用
於是照著 i 的招牌 慢慢的往鬧區去 沿途有看到公車站牌 想必是可以直接到達鬧區 最後當我們徒步走了3站到達鬧區時剛好公車也抵達 這裡還下了不少旅客呢
這裡的街上幾乎是藝品店 專賣紀念品 當然還有咕咕鐘 後面的林子裡有山間瀑布可以散步 吸取芬多精 但是要收費 想想還是算了(不如回蒂蒂湖散步比較實際勒)
咕咕鐘的店家 很多都標榜德國手工製 店員一邊向顧客解釋製作過程 一邊說明價錢高是因為在德國手工製 而非中國製的 可能以為我是中國人 看到我就轉話題 呵呵..真是很複雜的感覺勒(到底要不要否認哩? 這樣好像又怪怪滴!)

這個小鎮其實不太吸引我 小逛一下 隨意吃點東西就想離開了
回程不想等公車 還是選擇徒步 (還可以順便去買黑森林蛋糕 ....)
途中街上有一家糕餅店 門口擺放老闆廚師手拿蛋糕的照片 還頗有趣的 是想說明本店純手工嬤?
於是外帶一塊蛋糕 打算可以在車上品嚐 但半路上有野餐桌椅 立即停下來解決
和煦的太陽配著黑森林蛋糕 還真是舒服 除了巧克力的香甜 鬆軟的蛋糕 還有濃烈的酒香味 這口味不太一樣 還不賴 (一般吃到的黑森林蛋糕 是咖啡黑色的 中間夾櫻桃&奶油 這蛋糕外圍還塗了白色蛋白泡含有酒味)
是大人口味的蛋糕 兒童不宜歐~

回到蒂蒂湖 又是傍晚時分 夕陽斜曬 湖邊滿滿都是遊客 當然老外還是要把握時機曬人乾囉
街邊的商店也都是人 很是熱鬧 除了紀念小物 土產:醃製的肉品(因該是培根類的)也相當暢銷 配上當地農產品特製的水果酒 可算超理想的伴手禮勒~
閒晃一圈 找家餐廳解決晚餐 (要找家有英文菜單的餐廳 還真是困難...)
伴著月色與滿足的肚皮 再次散步回旅店....

[20081005] Fribourg 的秋天到來

其實在發這篇文章的時候,已經是10月29號了
Fribourg連續地下了幾天的雨 所以氣溫也愈來愈低
終於在今天 部份的雨變成了雪
不過,還是和各位分享一下10月初的時候,天氣變好時候的Fribourg景色
那天天氣真的很好,陽光很舒服,天空也很美
但路上的景色卻多了一份秋天的氣息~~~~
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#1 秋天的到來 第一件事 葉子都黃了
秋天的到來 第一件事 葉子都黃了


#2 一整排黃了
一整排黃了


#3 是楓嗎?
是楓嗎?


#4 有些已落下來了
有些已落下來了


#5 楓樹
楓樹


#6 學校前的道路 還有些是綠的
學校前的道路 還有些是綠的


#7 拍張特寫
拍張特寫


#8 楓
楓


#9 低角度
低角度


#10 楓樹
楓樹


#11 錢井深
錢井深


#12 楓樹
楓樹


#13 落葉
落葉


#14 楓紅
楓紅


#15 落葉
落葉


#16 楓紅
楓紅


#17 楓紅
楓紅


#18 廣角來一張 還有小車呼應顏色
廣角來一張 還有小車呼應顏色


#19 松
松


#20 松
松


#21 松果
松果


#22 楓紅街景
楓紅街景


#23 露水
露水


#24 露水
露水


#25 探訪別人家
探訪別人家


#26 整排的紅葉小
整排的紅葉小


#27


#28 小花
小花


#29 小花依然紅透
小花依然紅透


#30 這屋子真特別 都被包圍起來了
這屋子真特別 都被包圍起來了


#31 天氣不錯
天氣不錯


#32 存木頭準備過冬?
存木頭準備過冬?


#33 遠方的山頭 已經積雪
遠方的山頭 已經積雪


#34 到Fribourg附近的橋
到Fribourg附近的橋


#35 可愛的小镸
可愛的小镸


#36 學校附近的花園
學校附近的花園


#37 花園也有些植物已經先紅了
花園也有些植物已經先紅了


#38 這顆比旁邊的怕冷吧
這顆比旁邊的怕冷吧


#39 可惜現在比較涼了 沒人在這坐著曬太陽
可惜現在比較涼了 沒人在這坐著曬太陽


#40 小花再來一張
小花再來一張


#41 小花
小花


#42 小花
小花


#43 小花錢井深
小花錢井深


#44 打蜜蜂
打蜜蜂


#45 要注意不要踩到花了
要注意不要踩到花了


#46 到家裡樓頂拍遠方的山
到家裡樓頂拍遠方的山


#47 Fribourg 市區
Fribourg 市區


#48 還可以看到老教堂
還可以看到老教堂


#49 市區
市區


#50 Fribourg
Fribourg

 
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